Nieuwe keuken in zicht: moderner, lichter en slimmer ingericht

In 2027 verhuist de keuken naar het nieuwe facilitair gebouw. De manier van koken blijft gelijk, maar de ruimte wordt flink verbeterd. Er is meer daglicht en alles wordt compacter ingedeeld.

“De indeling van de ruimtes ligt al vast, maar over de inrichting mogen we volop meedenken. In de centrale keuken hangt nu een tekening van de nieuwe situatie. Daar zetten we onze opmerkingen en vragen bij. We onderzoeken daarnaast welke apparatuur we nodig hebben, maar de grote, nieuwe vaatwasser verhuist sowieso mee”, vertelt Mekki Kardian, medewerker productiekeuken.

“We hebben er zin in! Al zal het ook wennen zijn. De huidige keuken voelt als thuis en bij een nieuw huis moet je altijd even je draai vinden”, sluit Wilfred Versluis, coördinator restauratieve voorzieningen, af.